Receita de Leite de Castanhas

Ingredientes:

1 xícara de castanhas (amêndoas, nozes, nozes-pecã, etc)

3 xícaras de água mineral sem gás

1 colher de sopa de mel de boa qualidade

1 pitada de sal marinho

Modo de Fazer:

Ponha as castanhas de molho antes de fazer o leite, pelo menos por umas três horas, para que soltem as suas poderosas enzimas.

Coloque as castanhas e a água no liquidificador e bata bem.

Pegue um recipiente redondo e fundo, vista-o com um saco de tecido, como se fosse um coador de café grande e, derrame a mistura liquidificada no recipiente através do saco de tecido.