Salada antioxidante

A mistura de abacate, tomate e cebola roxa garante ao organismo substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. A cebola roxa, por exemplo, contém anticianina, um antioxidante da família dos flavonoides, enquanto o tomate é rico em licopeno que faz um bem e tanto à saúde.

Tem muita gente que torce o nariz para o coentro, mas esta folhinha é uma poderosa aliada do organismo, entre outros benefícios, ajuda a diminuir a ansiedade e ainda auxilia a proteger a saúde do coração. Outra dica de Maria Fernanda é quanto a cor predominante da salada: vermelho, ou seja, um belo prato contra a depressão. Uma observação importante de Maria Fernanda: dê preferência à azeitona preta para evitar o excesso de sódio. Vamos colocar a mão nos ingredientes e preparar esta delícia!

Modo de fazer

Depois de lavar bem a alface, os tomates, a cebola e o abacate, deixe tudo de molho com algumas gotinhas de limão e/ou vinagre em água filtrada. Seque-os e corte os tomates e o abacate no sentido longitudinal. Depois corte a cebola em tiras fininhas de diferentes tamanhos. Arrume a alface na saladeira, em seguida comece a dispor os pedaços de tomate e abacate sobre as folhas de alface. Por cima coloque a cebola, o coentro bem picadinho e, por último, as azeitonas

Receita de Leite de Castanhas

Ingredientes:

1 xícara de castanhas (amêndoas, nozes, nozes-pecã, etc)

3 xícaras de água mineral sem gás

1 colher de sopa de mel de boa qualidade

1 pitada de sal marinho

Modo de Fazer:

Ponha as castanhas de molho antes de fazer o leite, pelo menos por umas três horas, para que soltem as suas poderosas enzimas.

Coloque as castanhas e a água no liquidificador e bata bem.

Pegue um recipiente redondo e fundo, vista-o com um saco de tecido, como se fosse um coador de café grande e, derrame a mistura liquidificada no recipiente através do saco de tecido.

vegetais à moda francesa

Ratatouille

Ingredientes
3 berinjelas
3 abobrinhas
1 pimentão pequeno vermelho
1 pimentão pequeno verde ou amarelo (mais suave)
2 cebolas grandes
1 kg de tomates maduros
3 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 raminho de tomilho
2 folhas de louro
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte os tomates em quatro, berinjelas, cebolas e abobrinhas em cubos pequenos e pimentões em tiras.

Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela e deixe refogar a cebola e os pimentões. Quando estiver bem refogado, acrescente os tomates, o alho picado, tomilho e louro.

Adicione sal e pimenta e cozinhe lentamente, tampado, por 45 minutos.

Enquanto isso prepare a berinjela e a abobrinha. Cozinhe separadamente no azeite por 15 minutos. Com os vegetais ainda firmes, adicione a mistura de tomate e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente sal e pimenta, se necessário. Bom apetite!

Mini Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor grande
2 ovos grandes
3 xícaras de queijo mussarela ralado (se quiser substitua pela mussarela de búfala)
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de alho em pó
1 xícara de molho de pizza ou de tomate pronto
12 folhas de manjericão fresco
1 tomate cortado em 12 rodadas
1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Primeiramente triture a couve-flor em um processador ou liquidificador. Triture até deixar a couve-flor como um cuscuz e reserve 4 xícaras. Se sobrar guarde o restante na geladeira.

Cozinhe a couve-flor por cerca de 8 minutos, uma opção mais rápida é colocar no microondas. Depois escorra a água e deixe esfriar bem.

Em uma tigela, adicione a couve-flor, os ovos, as 2 xícaras de queijo mussarela ralado, o alho em pó, orégano e o manjericão seco. Misture tudo muito bem e depois pré-aqueça o forno em temperatura média.

Unte a assadeira, divida a mistura de couve-flor em 12 bolinhas. Coloque as bolas na assadeira e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até dourar ( pode acontecer de as bordas ficarem escurinhas, não tem problema).

Retire as mini pizzas do forno e cubra com o molho, as folhas de manjericão, tomates, a mussarela restante e o queijo parmesão ralado. Antes de servir, grelhe um pouco as mini pizzas até derreter os queijos, isso leva cerca de 5 minutos.

Salada De Verão

Você vai precisar do seguinte:

alface romana

repolho verde

cebola

beterraba

cenoura

tomates-cereja

batata baroa

nozes

gergelim torrado

chicória e alho poró para enfeitar

Como fazer:

Lave a alface, enxugue bem e, corte em pedaços pequenos. Reserve;

Lave a chicória, enxugue bem e reserve;

Corte a batata baroa em pedaços pequenos e quadrados. Cozinhe;

Corte o repolho em fatias finas e pequenas;

Corte a beterraba em tirinhas finas à Julienne;

Quebre as nozes em pedaços pequenos;

Corte a cebola em pedaços bem pequenos;

Monte o prato:

Forre o prato com as folhas da chicória;

Misture separadamente a alface romana, a cebola, a beterraba, os mini tomates, a batata baroa já cozida e resfriada e, as nozes.

Arrume essa mistura no prato;

Corte a cenoura em espiral e coloque no centro;

Arrume pedaços do talo do alho poró ao redor da cenoura espiralizada;

Salpique o gergelim torrado.

Receita de chá pra curar gripe

Ingredientes:

1 naco de gengibre, descascado e cortado em quadradinhos

½ xícara de folhas de orégano fresco

½ xícara de raminhos de tomilho

½ xícara de raminhos do alecrim

1 limão galego ou siciliano

mel cru a gosto

Modo de fazer:

Coloque o gengibre, o orégano, o tomilho e o alecrim em um jarro de vidro com a boca razoavelmente larga (vide a figura ilustrativa);

Despeje 4 xícaras de água fervendo dentro do jarro;

Coloque o jarro sobre a pia, ou sobre uma mesa para infundir por 45 minutos;

Coe e sirva morno, uma xícara de cada vez, com limão fresco;

Adicione um toque de mel cru se assim o desejar.

Chucrute

Já ouviu falar em chucrute? Pois bem, chucrute é uma comida fermentada, feita com repolho verde e/ou roxo, que é muito popular na Alemanha, Rússia e no leste da Europa.

O chucrute, considerado, por quem entende do assunto, como um remédio maravilhoso para todo o trato digestivo, é recheado de probiótico, vitaminas e minerais.

Segundo a Dra. Natasha Campbell Mc-Bride, médica neurologista inglesa, que cura doenças mentais, tratando o intestino, comer chucrute com proteínas melhora extraordinariamente a digestão.

A Dra. Campbell recomenda (para adultos) comer algumas colheres de sopa de chucrute, de 10 a 15 minutos, antes das refeições. E, para crianças, ela sugere colocar na comida delas de 1 a 3 colheres de sopa do caldo do chucrute.
Ingredientes:

1 repolho de tamanho médio verde ou roxo ou

½ de 1 repolho médio verde + ½ de 1 repolho médio roxo

1 a 2 colheres de sopa de sal marinho

passas

Modo de fazer:

Corte o repolho bem fininho.

Coloque o sal.

Esfregue com ambas as mãos o repolho com o sal. O sal vai ajudar a puxar o suco do repolho.

Se não conseguir tirar o suco do repolho o suficiente, acrescente um pouco de água.

Coloque essa mistura em um recipiente de vidro (que tenha tampa), pressionando firmemente para o fundo do recipiente, para tirar o ar e, afundar o repolho no seu próprio suco.

Coloque um pratinho, aproximadamente 1 cm menor em diâmetro que a boca do recipiente, em cima da mistura.

Coloque uma pedra ou um cristal em cima do pratinho, para garantir que o repolho vá descansar imerso no seu suco.

Deixe pelo menos uns 2 ½ cm de espaço, entre o peso (pedra ou cristal) e a tampa do recipiente, porque a mistura vai fermentar e, o líquido vai aumentar bastante.

Tampe o recipiente de vidro.

Enrole-o em uma toalha de cozinha.

Coloque o recipiente em um lugar escuro.

Espere de 5 a 7 dias para o chucrute ficar pronto.

Suco desintoxicante

Ingredientes:

1 beterraba

1 pepino

2 talos de aipo

3 cenouras

1 maçã

um pedacinho de gengibre

Modo de fazer:

Passe todos os ingredientes em uma boa centrífuga.

Raspadinha de melão com hortelã

Bela Gil

Ingredientes:
½ melão cantaloupe (ou outro tipo de melão)
10 folhas de hortelã
½ limão espremido
½ xícara de suco de maçã

Modo de preparo:
Retire as sementes do melão e raspe a polpa com uma colher. Colocando diretamente no liquidificador ou processador. Acrescente os outros ingredientes e bata até virar uma mistura homogênea. Leve ao congelador por 1 hora em uma vasilha rasa. Raspe com um garfo, formando as raspinhas de gelo, e sirva.

Sorvete de frutas vermelhas

Bela Gil

Ingredientes:
2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa e amora)
½ xícara de leite de amêndoas
2 colheres de pasta de castanha de caju (bata a castanha de caju crua no processador por 5 minutos até virar uma pasta, ou compre pronta em lojas de produtos naturais)
1 colher de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de extrato de stevia

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador ou processador e sirva na hora.

Suchá de abacaxi com hortelã e água de coco

Combinação tem efeito diurético

Ingredientes:
200 ml de água quente
100 ml de água de coco
2 tiras de casca de abacaxi
1 maçã
3 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Fazer um chá com casca, hortelã e a água quente. Após ferver, espere 10 minutos e descarte a casca e o hortelã. Misture tudo com a água de coco, bata com a maçã e coe.

Creme de chocolate amargo e coco...

Derreter 50 gramas de chocolate amargo (90% cacau) em 1 garrafinha de leite de coco e deixar ferver por 1 minuto.

Espalhar em copinhos para expresso e deixar esfriar no refrigerador.

Sem nada mais, nem adoçante

Experimentei com acompanhado com um expresso , mmm... menos

Fonte :Mais gordura menos Carboidrato

ESPAGUETE DE CHUCHU AO MOLHO PESTO COM CASTANHAS DE CAJU

Ingredientes:

2 chuchus (de preferência orgânicos)

1 ou 2 colheres de sopa de óleo de côco

1 ou 2 colheres de sopa de molho pesto

1 mão cheia de castanhas de caju

Sal marinho a gosto

Modo de Fazer:

Descasque os chuchus, corte ao meio e retire aquela parte branca central;

Corte em pedaços o mais cilíndricos possível;

Passe os chuchus no espiralizador; (*1)

Misture o molho pesto (*2) com um pouco do óleo de côco;

Passe essa mistura no chuchu;

Acrescente parte da castanha de caju ralada bem fininha à mistura;

Arrume o chuchu (espiralizado) em um prato;

Enfeite o prato com castanhas de caju inteiras.

Para aqueles com paladar mais conservador:

Ferva o chuchu espiralizado antes de misturá-lo ao pesto e às castanhas. Ou se preferir, corte os chuchus em cubinhos e, dê-lhes um rápido cozimento, bem no estilo al dente.

Cozinhar o chuchu demais, elimina todos os seus maravilhosos benefícios.

O principal ingrediente do Molho Pesto de origem italiana é o manjericão. Você pode comprar pronto ou fazer o seu. Se quiser fazer o seu próprio molho pesto, passe em um processador um maço de manjericão, 50 g de amêndoas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho, suco de ½ limão e, sal marinho a gosto. Se estiver muito grosso, dilua com um pouco de água quente.

Salada Tropical

Ingredientes:
100g de manga
50g de morango
50g de queijo provolone ou parmesão
20g de hortelã
20g de aipo
Azeite
Tempero a gosto

Modo de preparo:
Corte o hortelã em pedaços e faça o mesmo com os outros ingredientes.

Receita sorvete 5 Diet

Ingredientes

1 banana

5 morangos

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer

Congele os morangos e a banana

Passe no processador e coloque adoçatne a gosto

Dá 2 porções

Lasanha de abobrinha

2 peitos

4 abobrinhas

alho

cebola

molho de tomate

queijo presunto

Modo de fazer

Coloque o peito no panela de pressão 30 minutos com sal a gosto

Retire a agua feche a panela e chacoalhe ele sai desfiado

Tempere ele com alho e cebola

Fatie as abobrinhas

jogue elas na agua fervendo por 4 minutos .

Faça o molho

Depois faça as camadas abobrinha ,frango ,presunto ,queijo e molho

Deixe no forno por 40 minutos

Aprovada

Ravióli de abobrinha

ingredientes
5 abobrinhas médias
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 kg de frango desfiado
400g de espinafre congelado
240g de queijo mascarpone (você pode substituir por cream cheese ou
catupiri)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 punhado de folhas de manjericão fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Primeiramente corte as abobrinhas em fatias longas e bem finas. Use o ralador, se quiser.

Em uma panela grande, aqueça o azeite, adicione a cebola, uma pitada de sal e refogue até que a cebola fique transparente. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Coloque o frango desfiado e deixe cozinhar.

Em um processador ou liquidificador coloque o espinafre, sal, pimenta, o queijo mascarpone, o frango desfiado e bata até obter uma consistência homogênea. Se usar o espinafre fresco cozinhe em água fervente até murchar, se for o congelado basta deixar descongelar.

Para montar o ravióli sobreponha duas fatias na vertical e mais duas na horizontal, formando uma cruz. Depois coloque uma quantidade generosa de recheio. Feche como uma trouxinha e espete com um palito de dente.

Cozinhe o ravióli no vapor ou em água fervente até que a abobrinha fique macia, com cuidado para o ravióli não desmanchar. Esse processo pode ser bem rápido, por isso fique atenta. Por fim, cubra com o molho de sua preferência e sirva em seguida.

Queijadinha 5 Diet

Vontade de doce ? Sem problemas vamos fazer a queijadinha delicia ..uhhhh
3 ovos claras em neve separadas 
100 gramas de queijo ralado parmesão
1colher de creme de leite cheia e de sopa
1 colher de manteiga bati com as gemas acrescentei meia colher de Docurinha bati até formar um creme acrescentei 1 xícara de coco sem açúcar seco ( comprei a granel em loja de produto natural)bati com meia xícara de água e o queijo ralado
Coloquei as claras em colheradas suavemente e 1 colher rasa de fermento 

Na forma de silicone aquelas de pão forno médio 30 minutos, assei na forma de pão de silicone
O perfume e de matar meninas !

FRANGO COM QUIABO

Receita de Ana Paula Suchow

Ingredientes
Alho
Cebola
Tomate
Pimentão
Cheiro verde
Frango
Quiabo
Óleo de oliva pra refogar
Pimenta sal Paprika e n moscada a gosto
Extrato de tomate puro pra dar cor

PREPARO:
Tempere o frango com sal, pimenta, noz moscada e paprica a gosto
refogue a cebola , o alho e o cheiro verde(eu pus salsa, coentro e cebolinha ) no oleo de oliva e extrato de tomate...deixe somente muchar e acrescente o frango.
deixe o frango soltar um pouco de agua junte o tomate o pimentao e o tomate e deixe por 10 min em fogo medio pra que o frango pegue o gosto... depois e so juntar o quiabo e conzinhar ate o quiabo esta como vc gosta(eu nao gosto de conzinhar muito o quiabo... entao deixo o frango 20 min ao inves de 10 e cozendo o quiabo ate ele esta no ponto que eu gosto.)

ARROZ FALSO

nada mais e que couve flor cozida firme triturada ... voce pode refoga-la como se faz arroz ou simplismente come-la sem refogar.