Escarola é uma delícia, figurinha fácil em pizzas, recheios de tortas, esfihas, sopas e cremes. Tem um sabor suave e que agrada a muitos paladares.
Vamos ver quais são suas propriedades e benefícios para a nossa saúde. Vem comigo!
O que que a escarola tem
A escarola é praticamente um complexo vitamínico, rica em vitaminas A, as do complexo B, C e E, e nos minerais cálcio, ferro, potássio, fósforo, magnésio, selênio e zinco, além de fibras de alto valor funcional e com poucas calorias, sendo uma amiga da sua dieta para emagrecer e da saúde!
Quais os benefícios que o consumo nos traz
O aporte de nutrientes da escarola faz dela uma boa fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e várias doenças relacionadas com o processo oxidativo do corpo, como doenças cardiovasculares, câncer, problemas de visão, ossos, etc.
A escarola ajuda a controlar a pressão arterial e o colesterol, previne anemia, favorece a regeneração dos tecidos, a contração muscular, e o bom funcionamento do sistema nervoso. Melhora, ainda, o processo digestivo, contribuindo para o bom trânsito intestinal, estimulando o crescimento das bactérias boas e combatendo as ruins, ações estas que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a absorção de nutrientes.
O consumo
Crua, em saladas, preserva o maior número de nutrientes e fica uma delícia. Alterne as formas de consumo.
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