NUTELA DUKAN

1/2 colher de cacau em pó
6 colheres de leite em pó
3 colheres de requeijão danubio zero gordura
8 colheres de achocolatado gold
Gotinhas de aroma de avelã, ou amendoas.
Leite desnatado, só um pouco pra ajudar a dissolver os ingredientes.
Obs: Quando estou com TPM, eu coloco uma colher de adoçante em pó, pra ficar mais docinho.

Misturar tudo até ficar homogêneo, o gosto vai depender de cada um que faz, pois as vezes, eu mudo um pouco a receita, coloco um pouco mais de leite em pó, ou gold, normalmente quando eu faço a nutella eu uso um copo inteiro de requeijão, então eu acabo mudando um pouco a receita, e uso um pouquinho de canela em pó também.

O importante é saber que na hora o gosto nem sempre fica bom, mas depois de algumas horas na geladeira, fica perfeito, pode fazer com consistência mais durinha, ou mais mole como chandelle, e usar como recheio e cobertura de bolo, fica delicioso.

Iogurte Grego

Bala de gelatina

Doce de Abobora de Simone Stalder

Menina não é para ficar com vontade de comer doce não!
Dukan ou Atkins
lave e descasque a abóbora corte em pedaços graudos metade vc faz o doce e a outra metade uma deliciosa sopa, coloque em uma panela com um pouquinho de água usei 1/2 xicara, coloque o adoçante culinário em pó cravinhos e canela a gosto! Leve para cozinhar por uns 40 minutos mexendo de vez em quando. Pronto coloque na geladeira so servir quando a vontade de comer doce te atacar,rsrs meninas uma boa estrategia para não jacar deixe sempre algo gostoso pronto! Em atkins coloque coco ralado em Dukan essencia de coco, opcional. 

Mais uma arte na cozinha por Simone Stalder e Valda Novachi

Dica de hj Dukan - molhos e saladas para o Natal!

SIMONE STALDER 

Maionese Dukan 

Cozinhe os legumes a gosto e separe dpois misture com a maionese
INGREDIENTES
1 gema de ovo crua
1 gema de ovo cozida
1/2 colher de mostarda
4 colheres de queijo batido desnatado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Algumas gotinhas de adoçante líquido
Algumas gostas de suco de limão
Pra fazer a maionese Dukan comece colocando o queijo batido desnatado em uma vasilha.

Acrescente a gema de ovo cozida em um prato e amasse bem com um garfo. Depois nesse mesmo prato acrescente a gema de ovo crua, mexendo até ficar tudo bem misturado. Tempere com um pouco de sal a gosto.

Coloque a mistura dentro da vasilha com o queijo batido, a mostarda, o suco de limão e o adoçante líquido e bata bem com um garfo.

Depois de misturar tudo bem misturado, bata com a batedeira ou o liquidificador pra que a maionese engrosse. Guarde na geladeira e use quando for preciso.
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Salada de camarão
200 grs de camarões cozidos por 6 minutos em água e sal e escorridos
100 grs de salada de sua preferencia
pimentão em tirinhas e tomates em tirinhas
Broto de feijão opcional
Monte no prato primeiro as folhas depois os tomates os pimentões e por ultimo os camarões fica muito bonito esse prato de entrada uma ótima opcão para os dias de festas!
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Vinagrete
1 cebola picadinha
1 pimentão picadinho
Suco de 1 limão
1 dente de alho picadinho
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
1 pepino lavado e picadinho com ou sem casca
meio copo de vinagre branco
gotinhas de azeite opcional
orégano a gosto
Misture tudo e leve a geladeira ate a hora de servir
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Salada de ovos de codorna
Prepare o vinagre acima cozinhe 1 caixinha de ovos de codorna e misture com o vinagrete!
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Salada de legumes marinada
Ingredientes
1 cenoura cortadinha fininho
1 cebola corta fininho
200 grs de vagem cozida cortada so as pontinhas
1 abobrinha cortada em tirinhas
1 caldo zero
1 colher de shoyo opcional
1/2 copo de água
Leve a frigideira a água e o caldo ate dissolver então coloque os legumes e deixe em fogo baixo por uns 5 a 8 minutos ate ficarem macios porem firmes! Só servir quente ou frio

Panini com legumes variados

Idéias para o café da manhã Dukan 

ingredientes

1 ovo ou 2 batidos com sal e temperos a gosto
1 colher de farelo de trigo
1 colher de farelo de aveia opcional
1 colher de leite em pó desnatado
1 pitadinha de bicarbonato de sodio

misture tudo muito bem, se for de legumes cozinhe o legume separado por uns 5- 6 minutinhos escorra a agua e coloque na frigideira e despeje os ovos batidos com os demais ingredientes por cima, vire com ajuda de um prato! Pode fazer com abobrinha, cenoura, espinafre tempere com um sachet de caldo zero antes fica uma delicia e não enjoa de comer panini, teste a sua receita e venha compartilhar com a gente!

Mais uma Arte na cozinha por Simone Stalder e Valda Novachi

Pudim de baunilha ; Dukan todas as fases!

RECEITAS BY SIMONE STALDER 

Ingredientes 

3 ovos
3 colheres de adoçante sempre provando a cada colherada
gotinhas de essência de baunilha
150 ml de água
8 colheres rasa de leite em po desnatado

bater por uns 8 minutos no liquidificador e colocar na forma untada com a calda
Calda usei 3 colheres de adoçante assugrin culinario
coloque o adoçante em uma panelinha e misture a água 3 colheres de água aos poucos em fogo baixinho para não queimar!

ah tava esquecendo uma pitadinha de bicarbonato para tirar o cheiro do ovo, asse em banho maria no forno tradicional, por 1 hora, assei sem papel alumínio pois gosto dele queimadinho. A forma bem pequeninha 15 cm usei uma forma de torta rasa , ficou ótimo rende 4 pedaços pequenos

Preparo de peixe Salmão no Forno

Eu adoro e recomendo essa é mais uma arte na cozinha por Simone Stalder

Peixe todo quebrado nunca mais! 

Preparo

Salmão assado no pacotinho Dukan e Atkins!
200 a 300 grs de salmão
temperos secos usei cebola, alho, limão, pimenta rosa e pimenta do reino e sal a gosto.

Corte o papel manteiga em um pedaço de uns 40 cm, o suficiente que de para empacotar o peixe, coloque gotinhas de óleo ou azeite, umas 3, 4 e espalhe com pincel, coloque o peixe no papel e tempere colocando o limão por ultimo e em seguida fechar o pacote com cuidado eu uso grampeador. E leve a forno por 30 minutos forno médio não precisa virar mas se preferir pode tb fica super pratico sem sujeira e facil de virar, serve para qualquer tipo de peixe, não quebra fica bonito no prato e o melhor é totalmente light! 

Sorvete de chocolate Dukan - Fase Cruzeiro em diante!

Simone Stalder

Ingredientes
4 claras em neve
1 caixinha de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de cream cheese 
2 colheres de leite em pó desnatado
2 colheres de cacao em pó 85%
adoçante em pó a gosto prove sempre ficou bom com 2 colheres
4 colheres de creme de leite light
1 colherzinha de emulsificante
50 grs de chocolate amargo ou chocolate culinário light/diet
Preparo:
Bater as claras em neve picos firmes e reserve adc a gelatina aos poucos e o emulsificante e o adoçante em po, a parte derreter o chocolate em banho maria,retire do fogo junte o creme de leite, o cream cheese o chocolate em pó e adc as claras em neve suavemente batendo sempre e junte as claras com a gelatina aos poucos.
Leve para congela

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Chester - Natal Dukan

Tempere 1 dia antes
com limão, cebola, alho, vinagre, pimenta do reino e ervas secas a vontade e sal
Misture os temperos em um copo de água
e deixe marinando na geladeira
Coberto com papel aluminio no dia de assar coloque a farofa dentro somente no momento de levar a forno!
Asse durante 2 horas na primeira hora protegido com papel aluminio para nõ queimar e ressecar as extremidades.
Farofa Farofa Dukan - Dicas de Natal
Ingredientes
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de pimentão picadinho
1 cenoura de cenoura ralada
2 ovos cozidos picadinhos
2 colheres de sopa de farelo de trigo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de chá rasa de tempero em pó de legumes (0% de gordura)
1 colher de sobremesa de de salsa desidratada
2 gotas de de azeite
temperos secos a gosto
Acrescente o pimentão, a cenoura, o tempero de legumes e a salsa. Mexa até secar um pouco.
Por último, junte os farelos na frigideira. Mexa, por uns 3 minutos, em fogo médio e pronto.
Decore a gosto e servir em seguida Se quiser mais amarelinho acrescente Curry e páprica em pó!

Valda Novachi & Simone Stalder

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Dica de Natal Dukan ; Verduras gratinadas

3 cenouras grandes cortadas em tirinhas bem fininhas
300 grs de vagem lavadas e corta somente as pontinhas 
2 abobrinhas cortadas longitudinal
500 grs de aspargos verdes ou chuchu lavados e cortados longitudinal

3 cebolas cortadas em lascas
brocolis e couve flor a vontade eu coloco em media 500 grs
salsinha, cebolinha a gosto
queijo ralado light
ou muçarela light
A parte prepare o molho Bechamel
Molho bechamel
Misture ¼ de leite desnatado frio e uma colher de
sopa de maisena. Em seguida, adicione um sachê de
caldo de carne em pó 0% de gordura. Deixe cozinhar
por alguns minutos em fogo brando, para engrossar.
Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
É ideal para gratinados de legumes, especialmente
endívias e presunto.
Em uma forma arrume os legumes e cubra com o molho e polvilhe com queijo ou muçarela leve para gratinar em forno medio por uns 30 minutos! Fica muiito gostoso uma dica para as crianças adc batata elas adoram. Na hora de arrumar na forma coloque em um cantinho a batata assim vc não precisa fazer dois pratos diferentes e a familia toda fica bem alimentada!

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Pudim de leite -Dukan Otimo para toda a familia no Natal

15 colheres de leite em pó desnatado
8 colheres de adoçante em pó
380 ml de água
3 ovos
4 colheres de adoçante em pó (calda)
150 ml de água (calda)

Preaqueça o forno a 180 °C
Bata no liquidificador o leite em pó, adoçante em pó, a água e os ovos
Enquanto isso preparamos a calda. Em uma panela adicione o adoçante em pó e coloque no fogo médio, adicione pouco a pouco a água mexendo sem parar, deixe levantar fervura e quando estiver com uma cor caramelizada desligue
Coloque a calda na forma do pudim, espalhe bem e em seguida adicione o preparo do pudim
Cozinhe em banho-maria no forno a 180 °C por 45 min.
Deixe esfriar no forno e depois coloque na geladeira por pelo menos 3 horas

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Peixe ao molho de mostarda Dica de Natal - Dukan

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Tempere os files de peixe e reserve 
coloque no papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos forno medio, faça tipo um embrulho ele n§ao fica dourado e abra cuidadosamente no prato e sriva com o molho de mostarda Molho divino

Em uma panela, adicione duas gemas de ovo, uma
colher de sopa de mostarda, 150 gramas de requeijão
cremoso 0% de gordura e uma colher de sopa de
maisena, sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo até a
ebulição. Fora do fogo, adicione ervas picadas e suco
de limão.
Acompanha patês e peixes quentes. Pode ser
consumido quente ou morno.
Este molho se encontra no livro Eu n§ao consigo emagrecer.

Salpicão de Frango

Maravilhosas receitas Dukan - Aqui o seu Natal é mais gostoso!

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