Beringela ao molho Bechamel

PROCURE SEMPRE NUTRÓLOGO OU NUTRICIONISTA

2 beringelas médias lavadas e cortadas em rodelas 
100 grs de presunto enroladinho para decorar
2 tomates corados grosseiramente
1 cebola 
temperos seco a gosto tipo manjerona, orégano
mussarela light ou queijo ralado para cobrir

Arrume em uma travessa média e funda as beringelas os tomates bem decorado
em seguida coloque o molho bechamel Dukan -

Cubra até a metade os legumes e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar sirva a seguir!

Decore com basilico fresco e ervas a vontade!

Abacate no almoço diminui 40% do apetite

À primeira vista pode parecer estranho, mas, segundo estudo publicado pelo Nutrition Journal (UK), comer abacate no almoço diminui oapetite nas próximas três horas em até 40%. Isso porque a fruta é rica em gordurassaudáveis, ômega-9 e antioxidantes, como glutationa, luteína e beta-sitosterol — este último responsável pelo controle do colesterol e pela diminuição do estresse e da glicemia.

“O abacate é um aliado poderoso no processo de emagrecimento”, 

 Fique de olho nestas dicas e aprenda a consumi-lo sem esforço! Adicione azeite de oliva, sal marinho e sardinha e faça um delicioso patê. Acrescente a fruta em saladas, picada sobre um mix de folhas verdes e tomates.  

O abacate fica ótimo em

smoothies, batido com banana congelada e canela em pó. Ao preparar sanduíches ou wraps, substitua a maionese pela fruta batida.

Se preferir comê-la como sobremesa, faça uma musse de chocolate com cacau em pó e mel.

SMOOTHIE DE FRUTAS

Comece com as frutas. Não importa se são frescas ou congeladas, as frutas serão a base de seu smoothie. Você pode utilizar apenas uma fruta ou várias delas. (Parte da diversão em se fazer um smoothie é tentar descobrir qual combinação de frutas você irá gostar!) Veja algumas opções:

• Pêssegos, morangos, framboesas, bananas, maçãs, kiwis, mangas, abacates e romãs são escolhas populares.
• Frutas suculentas que contêm muita água como, por exemplo, laranja, melancia e abacaxi, também podem ser utilizadas. Apenas tenha em mente que elas deixarão seu smoothie mais ralo, mas você pode compensar isso adicionando algo para engrossá-lo (como proteína em pó).
• Se você estiver procurando por uma boa combinação inicial, experimente morando com banana ou framboesa com pêssego.

Adicione líquido. A outra parte de seu smoothie é o líquido que você escolher. Aqui estão algumas possibilidades:

• Leite (desnatado ou integral) é uma escolha popular.
• Leite de soja é bom para quem tem intolerância à lactose e também serve para adicionar proteína.
• Iogurte do tipo grego (puro ou adoçado) resultará em uma bebida mais grossa.
• Leite de coco pode deixar o gosto de seu smoothie diferente.
• Chá (preto, de ervas ou indiano) acrescenta antioxidantes e pode suavizar o sabor adocicado do smoothie.
• Suco ou concentrado de frutas (de qualquer sabor) pode ajudar a deixar seu smoothie mais complexo se você tiver apenas uma ou duas frutas para usar. (Cuidado, se você estiver bebendo smoothie como parte de uma dieta, sucos de frutas adoçados podem não ser uma boa idéia.)
• Sorvete cremoso, de frutas ou de iogurte. (Se você adicionar um desses itens, você provavelmente não precisará adicionar cubos de gelo no final.)
• Água com gás resultará em um smoothie mais leve (experimente aquelas com sabor limão).
• Se você não tiver mais nada em mãos, a água funciona muito bem.

Adicione proteína (opcional). Se você deseja fazer com que seu smoothie se assemelhe a uma refeição de verdade, adicione um pouco de proteína. As de soro do leite e soja são mais populares, mas você pode usar outra de sua preferência.

Adicione um pouco de chá verde (opcional).Torne seu smoothie mais saudável acrescentando verduras quase imperceptíveis. Couve e espinafre misturam bem e você nem sentirá o gosto. Você também pode experimentar colocar aipo ou beterraba. Ou então, caso não seja época de vegetais, compre verdura em pó (disponíveis na maioria das lojas de produtos naturais) e adicione à sua bebida.

Adicione um adoçante (opcional). Se você estiver preocupado que sua bebida não ficará doce o bastante, você pode dar uma ajudinha. Claro que sempre haverá a opção de adicionar açúcar em seu liquidificador, mas aqui estão algumas escolhas mais saudáveis:

• Mel (usado em vários smoothies comerciais)
• Néctar de agave
• Stévia (ou outro adoçante artificial)

Dê mais sabor ao seu smoothie(opcional). Veja outros itens que você pode adicionar a ele para mudar seu sabor. Novamente, experimente para ver de qual você gosta:

• Extrato de baunilha (1 colher de chá)
• Canela (ajuda na digestão)
• Pimenta caiena
• Noz moscada (somente uma pitada)
• Sal
• Extrato de amêndoas
• Coco ralado
• Manteiga de amendoim
• Nutella

Acrescente cubos de gelo (opcional). Após colocar todos os itens no liquidificador, coloque alguns cubos de gelo por cima. Para uma porção individual, 3 ou 4 cubos já deve ser o suficiente.

• Se você estiver com medo de deixar seu smoothie muito ralo, adicione somente 1 ou 2 cubos. Você sempre pode acrescentar mais depois.
• Você pode substituir parte do gelo ou ele todo por frutas congeladas. Você mesmo pode congelar suas frutas ou comprá-las assim.

Bata tudo. Tampe o liquidificador e comece a bater na velocidade mínima. Quando as frutas começarem a ser trituradas, vá aumentando a velocidade devagar, um botão de cada vez. Se não houver a opção "smoothie" ou "shake", a função "purê" funciona igualmente bem. Comece devagar. Bata no liquidificador por cerca de 1 minuto.

Desligue o liquidificador assim que o gelo estiver totalmente picado e espere um minuto para assentar. Se você gostar do que está vendo, despeje sua invenção gelada em um copo bem grande.

SOPAS EMAGRECEDORAS

Receita de sopa de  legumes 

Ingredientes

- 1 berinjela
- 2 nabos
- 2 cenouras
- 1 xíc. (chá) de vagem picada
- 3 pimentões coloridos

- 1 caixinha de molho de tomate
- 1 envelope de sopa de cebola
- cheiro verde e salsão
- 1 col. (chá) de pimenta branca
- 1 tablete de caldo light de galinha ou carne
- ½ repolho roxo

Modo de preparo

Cozinhe os legumes e separe. Coloque 1 ½ litro de água em outra panela e dilua a sopa de pacote e o molho de tomate. Quando ferver, acrescente os legumes e sirva.

Sopa emagrecedora de frango e cenoura 

Ingredientes1 cebola
1 dente de alho
½ col. (sopa) de óleo de canola
3 copos de água
4 col. (sopa) de cenoura cozida
1 pedaço pequeno de gengibre
2 col. (sopa) de extrato de soja
1 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (chá) de sal
2 filés de frango cozidos e desfiados

Modo de fazerComece higienizando adequadamente os vegetais. Pique a cebola e o alho e refogue-os na panela com o óleo de canola. Junte dois copos de água e a cenoura cozida no liquidificador e bata bem. Acrescente este creme de cenoura à panela com o refogado, junte o gengibre e ferva. Dissolva o extrato de soja no restante da água e acrescente o amido de milho, dissolvendo bem. Incorpore ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal. Salpique o frango desfiado e sirva a seguir.

Sopa de xuxu com ovos

Ingredientes
2 chuchus descascados e picados
1 fatia de tomate picado
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
½ berinjela picada
1 talo de salsão picado
1 col. (sopa) de salsinha picada
2 e ½ copos de água (500 ml)
½ col. (café) de pimenta calabresa seca
1 col. (chá) de sal light
1 prato de escarola lavada e picada
3 ovos
2 claras

Modo de fazer
Coloque o chuchu, o tomate, a cebola, o alho, a berinjela, o salsão e a salsinha em uma panela, junte a água, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Desligue o fogo e bata no liquidificador, até formar uma mistura homogênea. Volte para a panela, acrescente a escarola picadinha em tiras finas e os ovos batidos com as claras e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e sirva.

Sopa Emagrecedora e desintoxicante  

Ingredientes
1 colher de café de gengibre ralado

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande picada

1 colher e meia de sopa de óleo de coco extravirgem

1 pires de nabo ralado

1 pires de repolho roxo picado

2 ramos de salsão com talo picado

1 pires de salsinha picada

2 folhas de couve picado

1 pires de couve-flor picado

1 pires de brócolis picado

1 abobrinha picada ou chuchu (picado)

2 colheres de sopa de farinha de banana verde orgânica

2 litros de chá verde pronto coado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Colocar em uma panela o óleo de coco com a cebola, o alho e o gengibre. Deixe fritar ligeiramente. Coloque o restante dos ingredientes, refogue e adicione o chá verde pronto coado. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Receita da sopa especial explode gorduras

(as porções indicadas são para dois dias)

- 3 cebolas grandes

- 300 g de tomate sem pele

- 1 couve lombarda pequena

- 1 alcachofra (se não conseguir encontrar a venda pode substituir por beringela)

- 1 pimentão

- 1 pacote de sopa de cebola - desses tipo knorr (opcional)