Como o jejum afeta sua fisiologia e hormônios

Fisiologia

Glicose e gordura são as principais fontes de energia do corpo. A glicose é a fonte de combustível mais facilmente acessível para o corpo. No entanto, se a glicose não está disponível, o corpo pode ajustar, mudando para o metabolismo de gordura, sem efeitos prejudiciais para a saúde.

Isso é simplesmente uma parte natural da vida. Períodos de baixa disponibilidade de alimentos sempre fizeram parte da história humana e mecanismos evoluíram para se adaptarem a esse fato da vida paleolítica. A transição do estado alimentado para o estado de jejum ocorre em várias fases.

1. Alimentação - Durante as refeições, os níveis de insulina são aumentados. Isso permite a absorção de glicose em tecidos como o músculo ou cérebro para ser usado diretamente para a energia. O excesso de glicose é armazenado como glicogênio no fígado.
2. A fase pós-absorção - 6-24 horas após o início do jejum. Os níveis de insulina começam a cair. A quebra de glicogênio libera glicose para energia. As reservas de glicogênio duram cerca de 24 horas.
3. Gluconeogênese - 24 horas a 2 dias. O fígado fabrica nova glicose a partir de aminoácidos em um processo chamado "gliconeogênese". Literalmente, isso é traduzido como "fazer nova glicose". Em pessoas não diabéticas, os níveis de glicose caem mas permanecem dentro do intervalo normal.
4. Cetose - 2-3 dias após o início do jejum. Os baixos níveis de insulina atingidos durante o jejum estimulam a lipólise, a quebra de gordura para a energia. A forma de armazenamento de gordura, conhecida como triglicérides, é quebrada no esqueleto de glicerol e três cadeias de ácidos graxos. O glicerol é usado para a gliconeogênese. Os ácidos gordos podem ser usados ​​diretamente para a energia por muitos tecidos no corpo, mas não o cérebro. Corpos cetônicos, capazes de atravessar a barreira hematoencefálica, são produzidos a partir de ácidos graxos para uso do cérebro. Após quatro dias de jejum, aproximadamente 75% da energia usada pelo cérebro é fornecida por cetonas. Os dois principais tipos de cetonas produzidas são beta-hidroxibutirato e acetoacetato, que podem aumentar mais de 70 vezes durante o jejum.
5. Fase de conservação de proteínas -> 5 dias - Altos níveis de hormônio do crescimento mantêm a massa muscular e os tecidos magros. A energia para a manutenção do metabolismo basal é quase inteiramente coberta pelo uso de ácidos graxos livres e cetonas. O aumento dos níveis de norepinefrina (adrenalina) previne a diminuição da taxa metabólica.

Você notará que há um período de tempo durante a gliconeogênese (etapa 3) que a proteína está sendo usada para produzir glicose. Muitos têm interpretado isso para significar que o corpo é "queima muscular" para fornecer glicose. Isso não é realmente o que acontece. Durante este período, o excesso de proteínas é realmente discriminado para a glicose. Mas isso não é necessariamente muscular. Há tecido conectivo, pele, células velhas e outras peças de células de junky que podem ser destruídas. Este é o processo de autofagia, cuja importância está apenas sendo realizada.

Além disso, após este período de repartição, o corpo vai reconstruir todas as proteínas necessárias que foram utilizados. Isso completa o ciclo de renovação celular. É como renovar sua cozinha. Você não pode simplesmente construir armários velhos em cima de novos. Você primeiro precisa remover para os antigos . Portanto, a repartição de proteínas antigas é necessária para a renovação das células. Se você se concentrar apenas na divisão, você vai perder todo o ciclo de renovação benéfica. O corpo humano tem mecanismos bem desenvolvidos para lidar com períodos de baixa disponibilidade de alimentos. Em essência, o que estamos descrevendo aqui é o processo de mudança de queima de glicose (curto prazo) para a queima de gordura (longo prazo). A gordura é simplesmente a energia de alimento armazenada do corpo. Em tempos de baixa disponibilidade alimentar, os alimentos armazenados são liberados naturalmente para preencher o vazio. Então não,Se isso fosse verdade, você teria que acreditar que o corpo humano é tão incompetentemente projetado que armazenamos energia alimentar como glicose e gordura, mas usamos proteína assim que não há alimento. Hã? Isso é como armazena lenha para o inverno e depois cortar o seu sofá assim que a temperatura cair e ir deixando toda lenha intacta.Além disso, considere todos aqueles povos aborígenes, inuit, povos nativos que repetiram ciclos rápidos de comida/ fome. Se todos os músculos fossem queimados, todos eles seriam bolinhas de 100% de gordura? É engraçado como isso não aconteceu.

Adaptação Hormonal

Insulina

O jejum é a estratégia mais eficiente e consistente para diminuir os níveis de insulina. Isto foi notado primeiramente décadas há, e aceitado extensamente como verdadeiro. É bastante simples e óbvio. Todos os alimentos aumentam a insulina, de modo que o método mais eficaz de reduzir a insulina é evitar todos os alimentos. Os níveis de glicose no sangue permanecem normais, como o corpo começa a mudar para a queima de gordura para a energia. Este efeito é observado com períodos de jejum tão curtos quanto 24-36 horas. Os jejuns de duração mais longa reduzem a insulina de forma ainda mais dramática. Mais recentemente , o jejum alternativo diário tem sido estudado como uma técnica aceitável de redução da insulina .

Regular jejum, além de diminuir os níveis de insulina, também foi mostrado para melhorar significativamente a sensibilidade à insulina . Este é o elo perdido no enigma de perda de peso. A maioria das dietas reduzir altamente secreção de insulina alimentos, mas não abordam a questão da resistência à insulina. O peso é inicialmente perdido, mas a resistência à insulina mantém os níveis de insulina e o peso corporal elevado. O jejum é um método eficiente para reduzir a resistência à insulina.

Reduzir a insulina libera do corpo de excesso de sal e água. A insulina provoca retenção de sal e água no rim. Dietas estilo Atkins muitas vezes causam diurese, a perda de excesso de água, levando à alegação de que grande parte da perda de peso inicial é a água. Embora seja verdade, a diurese é benéfica para reduzir o inchaço e sentir-se "mais leve". Alguns também podem notar uma pressão arterial ligeiramente inferior. O jejum também foi observado para ter um período inicial de perda de peso rápida. Durante os primeiros cinco dias, perda de peso média de 0,9 kg / dia, muito superior à restrição calórica e provavelmente devido a uma diurese de sal e água.

HORMÔNIO DO CRESCIMENTO

O hormônio do crescimento é conhecido por aumentar a disponibilidade e utilidade de gorduras para combustível. Também ajuda a preservar a massa muscular e a densidade óssea.A secreção da hormona do crescimento diminui constantemente com a idade. Um dos estímulos mais potentes para a secreção do hormônio do crescimento é o jejum. Durante um período de cinco dias de jejum, a secreção do hormônio do crescimento mais que dobrou. O efeito fisiológico líquido é manter a massa muscular e do tecido ósseo durante o período de jejum.

É precisamente esta onda de hormônio do crescimento que completa o ciclo de renovação celular. Estudos a longo prazo de jejum intermitente provam que a estratégia de jejum é mais de 4 vezes melhor na preservação da porcentagem de massa magra em comparação com a restrição calórica.

Eletrólitos

Preocupações sobre a desnutrição durante o jejum estão fora de lugar. Insuficientes calorias não são uma grande preocupação, uma vez que as lojas de gordura são bastante amplas. A principal preocupação é o desenvolvimento de deficiência de micronutrientes. No entanto, mesmo estudos prolongados de jejum não encontraram evidências de desnutrição.

Os níveis de potássio podem diminuir ligeiramente, mas mesmo dois meses de jejum contínuo não diminui níveis abaixo de 3,0 mEq / L, mesmo sem o uso de suplementos. Esta duração do jejum é muito mais longa do que o recomendado. Os níveis de magnésio, cálcio e fósforo durante o jejum são estáveis. Presumivelmente, isso é devido às grandes lojas desses minerais nos ossos. Noventa e nove por cento do cálcio e fósforo no corpo é armazenado nos ossos.

O uso de um suplemento multi-vitamínico irá fornecer a dose diária recomendada de micronutrientes. Um jejum terapêutico de 382 dias foi mantido com apenas um multivitamínico sem nenhum efeito nocivo sobre a saúde . Na verdade, este homem manteve que ele se sentiu ótimo durante todo este período. A única preocupação pode ser uma ligeira elevação do ácido úrico que foi descrita no jejum.

Nor-adrenalina

NorAdrenalin níveis são aumentados de modo que temos muita energia para ir obter mais alimentos. Por exemplo, 48 horas de jejum produzem um aumento de 3,6% na taxa metabólica , e não o temido "fechamento" metabólico. Em resposta a um jejum de 4 dias, o gasto de energia em repouso aumentou para 14%. Ao invés de retardar o metabolismo, em vez disso, o corpo revvs-lo. Presumivelmente, isso é feito para que tenhamos energia para sair e encontrar mais comida.

Isso é realmente muito interessante. O jejum, mas não dietas de baixa caloria, resulta em numerosas adaptações hormonais que parecem ser altamente benéficas em muitos níveis. Em essência, jejum transições do corpo de queima de açúcar para a queima de gordura. O metabolismo de repouso NÃO é diminuído, mas sim aumentado. Estamos, efetivamente, alimentando nossos corpos através de nossa própria gordura. Estamos "comendo" nossa própria gordura. Isso faz sentido total. Gordura, em essência, é alimento armazenado. De fato, estudos mostram que a epinefrina (adrenalina) induzida queima de gordura não depende de baixar o açúcar no sangue.

Lembre-se de nossa discussão anterior de Como a Insulina Funciona . Existem dois sistemas de armazenamento de energia alimentar - açúcar e gordura. O açúcar é glicose e cadeias de glicose (glicogênio) no fígado. Isto é como o seu frigorífico. É fácil colocar comida e levá-la para fora, mas há espaço de armazenamento limitado. Porque é muito mais simples de usar, o corpo usa a glicose em primeiro lugar.

A gordura é um alimento armazenado a longo prazo, como um congelador. É mais difícil colocar comida no congelador e tirá-la, mas há espaço de armazenamento ilimitado. Nosso problema de perda de peso, é como limpar o congelador. Se o nosso corpo está sempre acostumado a queimar açúcar, ele não será capaz de acessar as lojas de gordura. Então, obter fome e querem comer para reabastecer o 'frigobar. Estamos com fome, apesar do fato de que há mais do que suficiente 'alimento' armazenado como gordura no 'freezer'.

Uma solução é simplesmente esvaziar a geladeira pelo jejum. Isso nos permite entrar facilmente no alimento no congelador e queimar gordura. O Jejum nos oferece uma maneira mais fácil de entrar.

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Jason Fung

Fonte:https://www.dietdoctor.com