COCADA COM MARACUJÁ

INGREDIENTES: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀
• 4 xícaras de coco ralado em tiras grossas
• 2 xícaras de xilitol (ou 1 xícara de açucar de coco e 1 de xilitol ou 2 de açucar de coco)
• ½ xícara de água 
• ½ xícara de suco de maracujá
• Óleo de coco para untar⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀
MODO DE PREPARO:
Aqueça o xilitol na panela junto com o suco de maracujá em tempo suficiente para que ele derreta. Feito isso você já desliga e mistura os demais ingredientes. Mexa bem. ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Unte uma travessa com óleo de coco, e coloque a mistura. Deixe esfriar. Se preferir, use potinhos, como os da foto.⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Nota: O XILITOL tem a aparência e o gosto bem parecido com o do açúcar, com muito menos calorias e baixo índice glicêmico, de apenas 7, enquanto o do açúcar comum está entre 60 e 70. O xilitol afeta a insulina de forma insignificante, portanto é uma excelente opção para pessoas com diabetes, pré-diabetes e obesidade.

Receita de Flavio Arruda 

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