ESCADA NUTRICIONAL 

PIERRE DUKAN

Segunda-feira: como na fase de ataque, você pode consumir somente proteínas puras.
-carnes magras, peixes, aves sem pele, frutos do mar, ovos, leite desnatado líquido ou em pó, presunto magro, peito de peru, proteínas vegetais, leite de soja (1 copo por dia), iogurte de soja (dois por dia), iogurte desnatado e aromatizado desnatado, café, chás, refrigerantes zero açúcar, água com gás, chicletes sem açúcar, adoçantes (stevia e sucralose são os mais recomendados), limão (para temperar e não fazer sucos), picles e cebola (apenas como condimento, ou seja, pequenas quantidades), sal e mostarda (em porções reduzidas, especialmente para quem tem tendência a reter líquidos).
- konjac e pimenta de caiena - altamente recomendados, porém difíceis de serem encontrados. O konjac é um alimento sem nenhuma caloria, porém tem o valor de compra ainda alto e é difícil de encontrar. A pimenta-de-caiena tem muitos benefícios, incluindo a termogênese, que é a combustão de calorias, ou seja, auxilia seu corpo a queimar calorias. Então, se você achar, use-os!

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 20 minutos de caminhada ou outra atividade física
- Comer sempre que sentir vontade (o que é permitido, claro!)
- Não pule refeições

*procurar ingerir água com pouco teor de sódio.


Terça-feira: Todos os alimentos permitidos na segunda-feira + legumes.
Tomate, pepino, rabanete, espinafre, alho-poró, vagem, couve, cogumelos, aipo, alfaces, rúcula, agrião, acelga, berinjela, abobrinha, abóbora, pimenões, palmito. 
Se possível, consuma cru ou cozidos no vapor ou na água. A quantidade é ilimitada, porém coma até ficar satisfeito, até cessar a fome. É uma boa hora para aprender a controlar a ansiedade por comer, que é bem diferente da fome.

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 30 minutos de caminhada ou outra atividade física


Quarta-feira: tudo o que já está comendo + 1 porção fruta  

* menos banana, uva,  frutas secas (damasco, ameixa, etc), oleaginosas (nozes, amêndoas, amendoim, pistache) e frutas em conserva.

* existe diferença entre fruta fresca e suco de frutas: a fruta contém fibras solúveis, que auxiliam no controle do ganho de peso. No suco já não existem as fibras, o que facilita a passagem da quantidade do açúcar que existe na fruta para o seu sangue, ajudando no ganho de peso. Frutas têm basicamente a mesma composição nutricional que legumes, com apenas uma diferença: elas contém a frutose, que é um tipo de açúcar, perigoso para os diabéticos e um agente engordativo. Por isso devem ser consumidas, mas com moderação. Nesta quarta-feira, consuma apenas uma porção de frutas, após a sua refeição (almoço ou janta).

Porções de frutas

- 1 copo de morangos ou framboesas;

- 1 laranja média ou 2 tangerinas;

- 2 figos;

- 2 kiwis médios;

- 1 maçã entre a média e a grande;

- 1 pera entre a média e a grande;

- 1 fatia de 2 centímetros de espessura de abacaxi fresco;

- 1/2 melão;

- 1 fatia de melancia;- 1/2 manga ou mamão.

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 30 minutos de caminhada ou outra atividade física

Quinta-feira: você continua comendo as proteínas, os legumes, a porção de frutas + duas fatias de pão integral (nunca o pão branco, feito com a farinha branca). 

Coma com requeijão 0% gordura, fatias de presunto ou peito de peru, queijo 0% de gordura, uma omelete. Se quiser, faça um sanduíche na hora da janta com vegetais e carne magra. Uma delícia!

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 30 minutos de caminhada ou outra atividade física

Sexta-feira: adicione ao que já está consumindo uma porção de queijo (40 gramas).

São autorizados todos os queijos que não passem da marca dos 45 a 50% de gordura. Porcentagens acima dessas se aproximam da manteiga, como é o caso do creme de leite, que passa dos 60 a 70%. 

Então, basta ler os rótulos dos queijos e procurar os autorizados (o parmesão está entre eles). Mas é só 40 gramas a partir da sexta-feira!

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 30 minutos de caminhada ou outra atividade física

Sábado: adicione à sua alimentação uma porção de feculentos. O alimento deve ser pesado, no início, para que você se acostume com a quantidade certa. Pese o alimento já cozido, não cru. A porção vai variar, de acordo com o que você escolher comer.

- 210 gramas de lentilha, feijão e grão de bico;

- 200 gramas de quinoa;

- 190 gramas de massa cozida "al dente";

- 190 gramas de milho na espiga ou grelhado (o índice glicêmico do milho na espiga é 36, do milho em conserva é 50 e do milho moído como farinha, 70.  Se ele for transformado na massa com a qual são feitos os cereais matinais, fica  com índice glicêmico que varia de 82 a 92. Isso faz com que desta forma ele se torne um carboidrato facilmente absorvido por seu organismo, sem nenhuma fibra, o que te engordará mais e mais rápido);

- 170 gramas de massa mole cozida.  A massa muito cozida facilita o trabalho de nossa digestão, fazendo que este carboidrato (que se transforma em açúcar) chegue mais rápido a nosso sangue. Conclusão: engorda mais que massa "al dente"! Por isso a porção é menor;

- 170 gramas de arroz integral;

- 160 gramas de grãos de milho em conserva;

- 150 gramas de arroz branco;

- 140 gramas de batata com casca;

- 80 gramas de purê de batatas;

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 60 minutos de caminhada ou outra atividade física


Domingo: Você pode comer todos os alimentos da segunda-feira, as proteínas, os legumes da terça-feira, uma porção de frutas, duas fatias de pão integral, uma porção de queijo + uma refeição de gala.
No almoço ou no jantar, você terá direito a uma refeição composta dos seguintes pratos:
- entrada
- prato principal
- sobremesa
- uma taça de vinho ( não é obrigatória, somente é permitida para aqueles que apreciam).
A regra é: nunca se sirva duas vezes, ou seja, não repita os pratos.

IMPORTANTE
- 1,5 de líquido + 1 colher e 1/2 de farelo de aveia
- Pelo menos 60 minutos de caminhada ou outra atividade física

A partir da próxima semana você recomeça a Escada Nutricional, ou seja, tudo de novo! 
Mas o mais importante vem agora, as duas fases que vão te ajudar a manter o peso que você conseguiu atingir. Como não é fácil fazer dieta, exige um sacrifício grande, pior ainda seria engordar tudo de novo. Então, não deixe de ir até o final, para habituar-se a seu novo estilo de vida saudável.

Fase de Consolidação: Dura 10 dias por quilo perdido. Dividir em 2 partes, onde na primeira parte deve comer somente 1 fruta (por dia), 1 farináceo ou feculento (na semana), duas fatias de pão integral e 40 gramas de queijo, além de ser permitido uma refeição de gala. Na segunda parte serão duas frutas (por dia), dois farináceos (na semana), o pão integral e a porção de queijo, e as 2 refeições de gala na semana.

Importante: toda quinta-feira  deverá ser de PP (proteína pura). 
Assim como foi sua segunda-feira, desde o início da dieta. Isto irá garantir que seu corpo mantenha o equilíbrio e lhe dará direito a comer normalmente no futuro. Mas sempre lembre-se de tudo o que aprendeu durante esta dieta, que na verdade foi uma reeducação alimentar.
Fase de estabilização: A partir de agora, siga alguns conselhos que serão úteis para que você não volte a engordar.

- Quinta-feira protéica: se você perdeu até 7 quilos, continue por pelo menos 7 meses após a consolidação. Vai funcionar como um ritual de limpeza de seu corpo. Caso tenha perdido mais de 7 quilos, dr. Dukan aconselha que este dia seja feito toda semana, pois seu corpo tenderá a engordar novamente, então será um dia de proteção contra isso.
- Pratique pelo menos 20 minutos de caminhada diariamente (ou outra atividade física). E também busque subir mais escadas, ao invés de elevadores.
- Consumir 3 colheres de farelo de aveia diariamente.

Fonte:Livro Dukan (Escada Nutricional)

Sopa Milagrosa do Dr Dukan

Ingredientes:

3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho 
1 caldo de legumes
2 caldos de carne
1 aipo ou alho poró
1 pimentão verde
1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele)
1/2 repolho grande!
1kg de carne

Refogue a carne junte todos os ingredientes, leve para cozinhar um 1 litro e meio de água.
Quando estiver macio, servir.

Comer durante 3 dias quando estiver com o peso travado.
Nesses dias corte os laticineos e o queijo .
Toma quantas vezes sentir fome.
Não bata no liquidificador.

Receita Dukan: Pizza hiperproteica sem farelos e sem tolerados (low carb)

Ingredientes

• 8 ovos (3 ovos inteiros + 3 claras de ovo + 2 claras cozidas)
• 1 lata de atum natural light (não pode ser em óleo)
• Alho picado (a gosto)
• Alho crocante (se quiser)
• Cebola picada (a gosto)
• Salsinha (a gosto)
• Orégano (a gosto)
• Sal com % de gordura reduzido
• Cenoura ralada
• Queijo mussarela light
  
  
  Receita

  • Em um recipiente coloque 3 ovos inteiros, 3 claras de ovo, o alho picado a gosto, a cebola picada a gosto, a salsinha picada, o orégano e um pouco de sal (eu fiz sem e senti falta no primeiro pedaço, mas acho que é pq não misturei muito bem o atum);

  • Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata esses ingredientes até formar um liquido uniforme.

  • Despeje o liquido em uma forma untada com PAM ou umas gotinhas de azeite (espalhe com papel toalha e retire o excesso). Vai ficar super mole mesmo, é assim;

  • Em um outro recipiente coloque o atum e a cenoura ralada e misture.

  • Despeje a mistura do atum com a cenoura na mesma forma do liquido uniforme e misture tudo com a ajuda de um garfinho! Quanto mais se misturar, melhor fica.

  • Coloque a mussarela light em cima (funciona com outros queijos também!), salpique o orégano e corte as claras para enfeitar no topo.

  •  Vai ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos em forno médio/alto.
    Fases: A partir da cruzeiro em dias de PL.
    Dica: se quiser encorpar a massa, pode-se acrescentar uma colher de maisena! Eu fiz sem e achei o máximo.

Carla Perazzoli e Diet 5

Ana Paula e seu desenvolvimento com Diet 5

Ana Paula 

15 dias de detox e diet 5 

SUGESTÕES DE COMIDAS DIET 5

SUGESTÕES DE CARDÁPIO

 PROCURE UM NUTRICIONISTA OU UM NUTRÓLOGO  SEMPRE

Manhã

1 copo de suco detox

Receita

1 folha de couve lisa
1 copo(200ml) de suco de laranja
1/4 de uma maçã
2 lasquinhas de gengibre
gelo á vontade

Bate tudo no liquidificador e tome com adoçante 

1 tapioca pequena com queijo prata ou mussarela 
café e um pedaço de mamão

10 hrs lanche 
1 copo de shake 



Almoço e jantar

Carne qualquer tipo ou peixes ou ovos a vontade. Carnes permitidas: Todas e nada grelhado (proibido salsichas ou carnes prontas )Carne vermelha;Peixe ou Atum,Frango,Linguiça;Carne de porco;
Ovo.

Saladas e legumes a vontade
Legumes e Hortaliças permitidos:: Abobrinha, acelga, agrião, aipo, alface, alho, almeirão, aspargo, berinjela, bertalha, brócolis, broto de alfafa, broto de bambu, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, coentro, cogumelo, couve, couve-flor, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, nabo, palmito, pepino, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, salsa, taioba, tomate e vagem.

1 fruta 

Frutas de baixo IG: abacate, ameixa vermelha, carambola, cereja, damasco, figo, goiaba, laranja, maçã, pera, pêssego, tangerina

Frutas com calorias negativas:“Frutas fibrosas como manga, papaia, damasco e morango e banana (não deve ser madura e sim levemente verde)melancia e melão

Shake

Receita 
1/3 de banana verde
1/3 de uma caixinha de creme de leite
1/2 copo de agua
5 morangos ou 1/4 de um abacate
1 colher de fécula de batata
adoçante a gosto

Lanche da tarde e da noite 

1 fruta 

Obeservação tomar o Shake depois do almoço e jantar e no café da manhã

Tomar 3 litros de agua por dia no mínimo 2 l 

Procure sempre um nutricionista ou um nutrologo

PORQUE OS ALIMENTOS QUE TEM NA 5 DIET EMAGRECE

SUGESTÃO DA VALDA

PROCURE SEMPRE NUTRÓLOGO OU NUTRICIONISTA 

Os carboidratos de baixo índice glicêmico são menos calóricos e têm mais fibras. Além de limparem o organismo, dão energia, ou seja, não deixam o corpo "desanimado" durante a dieta. Já os carboidratos de médio e alto índice glicêmico contribuem para o aumento de peso. "O arroz branco, a batata e o pão francês, por exemplo, são absorvidos rapidamente pelo corpo e aumentam a taxa de glicose no sangue. Isso faz com que você fique com fome pouco tempo depois de ingeri-los",

Os alimentos que possuem índice glicêmico (também chamado de IG) com valor igual ou menor que 55 são parceiros da dieta, já os que possuem IG acima de 56 atrapalham o emagrecimento se consumidos .

Nosso plano de dieta é todo pautado nisso em alimentos que tem pouco impacto na produção de insulina.

Como a insulina age no nosso corpo.

A insulina é um hormônio produzido pelo corpo humano para controlar o uso, o armazenamento e a distribuição de energia. A principal fonte de energia do nosso corpo é a glicose, seja ela retirada dos alimentos ou das próprias reservas do corpo, quando na falta do primeiro.

Quem come muito açúcar – seja a tradicional sacarose (açúcar branco) ou outras formas de açúcar como amido, frutose e lactose – está jogando no sangue altas doses de glicose. Isso lhe dá níveis elevados de energia? Não. O corpo usa apenas o que precisa e estoca o restante como reserva. Em forma de gordura!

Quando o nível de açúcar no sangue sobe, o pâncreas libera a insulina, que converte a glicose em glicogênio (ou seja, torna-a disponível para o corpo usá-la como energia).

Se as reservas de glicogênio já estão cheias e você consome mais glicose, adivinha o que acontece? A insulina converte todo o excesso em tecido gorduroso (triglicerídeo). É por isso que alguns chamam a insulina de “hormônio produtor de gordura”, embora ela esteja apenas fazendo o trabalho dela, enquanto você é que está errando consumindo muito mais açúcar do que precisa.

O problema todo está na dieta que a maioria das pessoas leva. Os carboidratos deveriam vir de fontes como verduras, legumes, frutas . Mas o que é que nós comemos? Açúcar branco, farinha de trigo refinada, biscoito, bolacha, chocolate, doces diversos. É muito mais açúcar do que o corpo foi programado para receber.

Mude seus hábitos alimentares.

O seu corpo agradece.

PROCURE SEMPRE NUTRÓLOGO OU NUTRICIONISTA